生活在北方的人特別愛吃面食，尤其新鮮面食，然而面食做起來非常吃力和麻煩。前幾天筆者到同事家做客，雖然客人多，但主人做的面食不僅花樣多，而且速度快，進(jìn)廚房一看，原來是一臺(tái)小型面食多功能機(jī)幫了大忙，于是同去的朋友紛紛表示要購買這種小食品機(jī)械，方便生活和工作。

　　近年來，隨著人們生活水平的提高、工作和生活節(jié)奏的加快，小食品機(jī)械在生活中的作用越來越重要，不僅城市居民紛紛購買，方便食用，而且隨著再就業(yè)市場的需求擴(kuò)大，一些下崗人員可投資購買這種小型食品機(jī)械進(jìn)行再就業(yè)，同時(shí)隨著我國加入WTO后，這些小型食品機(jī)械可漂洋過海，方便外國人的工作及生活。

　　那么如何開發(fā)壯大小型食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)呢？筆者認(rèn)為，一是食品機(jī)械生產(chǎn)廠家應(yīng)積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，瞄準(zhǔn)方便人民生活、提高工作效率、方便下崗職工再就業(yè)以及城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)需要，把工作重點(diǎn)放在小型食品機(jī)械的開發(fā)和生產(chǎn)上，滿足社會(huì)需求，如近年來開發(fā)生產(chǎn)的小型“雪餅機(jī)”就廣受歡迎，非常成功；二是捕捉市場信息，深入研究，開發(fā)生產(chǎn)出簡便易操作的小型食品機(jī)械。我國地大物博、人口眾多，各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式不同，因此食品機(jī)械廠家要多方調(diào)查、開發(fā)生產(chǎn)出適合各地不同需求的各種不同食品機(jī)械；三是品種要繁多，價(jià)格要低廉，質(zhì)量過硬。要針對地區(qū)差別，經(jīng)濟(jì)承受能力等情況，開發(fā)不同型號，不同功能的小型機(jī)械，同時(shí)在價(jià)格上要物美價(jià)廉，不可亂抬價(jià)，質(zhì)量始終是人們關(guān)心的問題。

　　針對小型食品機(jī)械維修難的問題，生產(chǎn)廠家不可能全程服務(wù)，因此生產(chǎn)廠家必須強(qiáng)化質(zhì)量，對易損耗的零配件要多配備幾套，方便用戶更換。在服務(wù)上要提供技術(shù)服務(wù)，零配件服務(wù)，可為用戶提供郵購配件業(yè)務(wù)，在大型超市、銷售區(qū)域可進(jìn)行操作功能演示及培訓(xùn)，激活人們的購買欲望。食品機(jī)械是“黃金產(chǎn)業(yè)”，“民以食為天”，小型食品機(jī)械商機(jī)無限，市場廣闊。